In der Nase mit wunderschöner Aromatik von reifen Sauerkirschen und Erdbeeren begleitet von würzigen Pfeffer- und Mandelnoten. Am Gaumen saftig, mit toller Balance und eleganter Säure. Die präsenten aber seidigen Tannine sorgen für einen langen und edlen Nachhall.
Der Most wurde auf der Maische vergoren und anschliessend im großen Holzfass (30hl) ausgebaut.
Kurzgebratenes Wildbret oder geschmortes Wildgeflügel sind die perfekte Ergänzung zu diesem edlen Spätburgunder.
